不含阿胶的黑芝麻红枣切糕

作者： 妙米宝宝

每次吃阿胶糕孩子都吵着要吃，所以我就做了这款不含阿胶的黑芝麻红枣核桃营养膏，还加入了孩子最喜欢的蔓越莓！！

用料

• 核桃 300克
• 红枣 300克
• 黑芝麻和白芝麻共 400克
• 枸杞 50克
• 水 100克左右
• 麦芽糖 220克
• 蔓越莓 80克
• 红糖 150克

不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的做法步骤

步骤 1

准备剥好的核桃，小火炒5分钟，也可以用烤箱烤熟，也可以用生的，直接放生核桃更有营养！

步骤 2

红枣去枣核，黑白芝麻炒熟备用！

步骤 3

锅中加入水和红糖，我加的是块状红糖，所以先把红糖熬化，一定小火

步骤 4

红糖熬化后加入麦芽糖，如果直接用非块状红糖，可以把水和红糖麦芽糖一同加入锅中小火熬制！

步骤 5

熬到挂旗就可以，或者铲子提起来会有一点凝固就可以，这样出来就是软的，和阿胶糕差不多口感，如果熬到拉丝，那么成品是脆的糖，看自己喜好吧！

步骤 6

锅中加入红枣核桃枸杞翻拌均匀后加入芝麻，翻拌均匀，此步骤需要很大力气！

步骤 7

翻拌均匀后倒入铺上油纸的模具中，压平，一定一定用力压平，或者盖上油纸用擀面杖擀平！模具一定铺上油纸，否则不好脱模，没有油纸的亲可以抹上香油！

步骤 8

2-3小时后即可切片装袋了，最好放冰箱冷藏保存，否则会发粘！

步骤 9

口感和阿胶膏相似，很好吃，孩子们停不下来，也可以加入自己喜欢的其他干果辅料！

不含阿胶的黑芝麻红枣切糕的小贴士

全程小火，否则会糊锅发苦，红糖可以用冰糖砂糖代替，如果不喜欢太甜可以减少红糖量，

菜谱创建时间：2020-11-05 16:28:13