满屋飘香的 芝士红肠土豆蒜香酱吐司

作者： 梦想竹竿瘦的回笼教教民

最近太多朋友做这个咸香芝士味，天天有人给我说好吃到不行。我用原麦山丘经典蒜香面团配合现在很火的造型做了这款吐司。在计算配方的时候，我就开始流口水，因为经验告诉我这个做出来真的会超级超级好吃。揉面需要欠一点。我beko倍科厨师机K6做的，记录了详细时间可以参考。 令人无法抗拒的吐司。

用料

• 见下方

满屋飘香的 芝士红肠土豆蒜香酱吐司的做法步骤

步骤 1

配方（2个学厨250g金波水立方吐司盒） 主面团 高筋面粉250g；酵母 3g；糖 25g； 盐3g；奶粉10g；鸡蛋 37克； 水100g；牛奶25g； 黄油 37g； 表面蒜香葱馅（混合即可） 青葱/香菜/欧青碎7克 ；黄油25克；蒜泥10克 盐0.3克；

步骤 2

黄油不加，其他材料放入厨师机，刚开始的面是没有筋的。

步骤 3

慢慢有了面筋

步骤 4

面团表面光滑了，4档一共7分钟。可以加入黄油。

步骤 5

再揉6分钟。面团再次光滑。

步骤 6

提起厨师机，面团牢牢挂在钩上

步骤 7

检查一下膜

步骤 8

团圆进行一次发酵，28度50分钟，一发比平时做面包欠一点，这样割口会爆开得多一些。

步骤 9

分割收圆

步骤 10

幹开，加上内陷。卷起来。

步骤 11

卷好的样子

步骤 12

喷点水，抹上帕马森芝士粉。放入模具发酵。

步骤 13

放入模具发酵

步骤 14

发酵约8分满，割口

步骤 15

学厨低糖水立方，190度25分钟。烘烤结束后抹上特质蒜香酱。 太太太好吃了。

步骤 16

蒜香酱材料

步骤 17

用这个古老的工具真的很麻烦，最后的香菜还是没有弄碎，弄碎点会好看很多。推荐还是用手持料理棒。

菜谱创建时间：2020-11-05 16:09:17