不需要手艺，搅拌即烤零失败巴斯克芝士蛋糕

作者： 爱吃草莓的羊咩咩

风迷全球的巴斯克芝士蛋糕，做起来真是超简单，它是一款不用打发，只需所有材料都搅一下，就能成功的蛋糕。浓浓的芝士配着焦香，口感却无敌，真真是一款，看一眼像青铜，吃起来却妥妥是王者的蛋糕。

用料

• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 80克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 40克
• 奶酪芝士 250克
• 黄油 5克
• 6寸戚风模具一个

不需要手艺，搅拌即烤零失败巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

先室温软化奶酪用打蛋器能搅动，手动，机器均可，建议机打。

步骤 3

边打边分三次加入糖，融合后，加鸡蛋液也分三次加一次融合后，再加一次，我没拍放蛋液图。

步骤 4

再加入奶油，继续搅打。

步骤 5

然后筛入玉米淀粉轻轻拌融合，拌匀后过一遍筛，口感更细腻。

步骤 6

用6寸模具，模具四边抹匀黄油，再放入油纸整形。

步骤 7

准备好模具倒入芝士鸡蛋面糊。

步骤 8

在桌上磕几下，震出气泡。

步骤 9

烤箱预热220度以上，烤20分钟。烤好再调高最高档230度烤5分钟上色，如果烤箱没有再高档。就再观察，烤出深色才是灵魂所在。也可以直接最高火力烤20分钟，不会影响口感。

步骤 10

烤完是平的，放晾入冰箱。

步骤 11

早上取出，中间会凹进去的。

步骤 12

装饰一下，配一杯拿铁，绝了。

步骤 13

浓浓的芝士味，令人欲把不能。

步骤 14

又到了欣赏时间。

步骤 15

小小的6寸真是刚好够3个人吃。

步骤 16

有巴斯克芝士蛋糕的下午茶☕️

菜谱创建时间：2020-11-05 15:24:19