让人停不下嘴的辣卤虎皮鹌鹑蛋

作者： 征得小厨

鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素，具有健脑补脑，补虚养颜，补益五脏等诸多功效。 若是单纯的白煮鹌鹑蛋吃腻了，就来试下这款辣卤虎皮鹌鹑蛋吧！

用料

• 鹌鹑蛋 200克
• 生姜 1小块
• 香葱 50克
• 干辣椒 10个
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 草果 2个
• 食盐 适量
• 冰糖 适量
• 太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 适量

让人停不下嘴的辣卤虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

买回来的鹌鹑蛋，去除外壳杂物处理干净，

步骤 2

把鹌鹑蛋放入锅中煮熟，

步骤 3

煮熟的鹌鹑蛋盛入碗中，加入凉水浸泡一会，这样比较容易剥壳，

步骤 4

开始动手剥壳啦，全部完成后用清水缓缓清洗一遍（全程动作都要轻柔一些，以免鹌鹑蛋破皮），沥干水备用，

步骤 5

剥好皮好的鹌鹑蛋放入油锅中小火炸至金黄色捞出来控油，

步骤 6

把卤料生姜，香葱，干辣椒（如不吃辣，此食材可以忽略），八角，桂皮，香叶，草果连同调料食盐，冰糖，太太乐原味鲜头道特级鲜酱油一起放入锅中，

步骤 7

再放入鹌鹑蛋，加水煮煮煮，

步骤 8

煮至汤汁基本收干

步骤 9

装盘撒上葱花就欧啦

步骤 10

瞧瞧这颜值

步骤 11

尝尝这口味 赶紧趁热吃起来吧 美味到不要不要的

让人停不下嘴的辣卤虎皮鹌鹑蛋的小贴士

1、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油味道真得很棒，自带鲜、咸、甜三味，所以添加盐和糖的时候，注意把控份量。 2、因鹌鹑蛋所含胆固醇较高，不要因为美味就贪吃哦，凡事都是适量就好！

菜谱创建时间：2020-11-05 12:20:00