小葱回锅肉

作者： 翡翠蝉本尊

一大块比较肥的带皮五花肉准备做回锅肉，家里没有青蒜，用小葱代替

用料

• 五花肉 1块
• 小葱 1把
• 大蒜 2瓣
• 干辣椒 5个
• 郫县豆瓣酱 1勺

小葱回锅肉的做法步骤

步骤 1

五花肉煮熟，冰箱冷藏一下，切片

步骤 2

小葱切段，葱白、葱绿分开放

步骤 3

大蒜切片

步骤 4

锅底放少许油，把五花肉放入，煎到肥肉透明，溅油的话盖上锅盖以防烫伤

步骤 5

五花肉煸出油脂，加一勺郫县豆瓣酱，下入葱白一起炒

步骤 6

再放葱绿和蒜片、干辣椒，放一点糖提鲜。盐和酱油不用放了，豆瓣酱已经够咸了

菜谱创建时间：2020-11-05 08:26:25