炒饭

作者： 爱上厨房的妹纸

用料

• 鸡蛋 2个
• 米饭 半碗
• 葱1 根
• 盐 适量
• 湖南腊肉 3小块
• 外婆菜 少量
• 辣椒1
• 新鲜淮山 小半根

炒饭的做法步骤

步骤 1

先将淮山削皮切丁（最好是带上手套，手沾上淮山粘液会痒）

步骤 2

腊肉切成丁，最好选五花肉，肥瘦相间的。辣椒切成丁。

步骤 3

把鸡蛋液和剩饭倒在盆里充分拌匀

步骤 4

把油烧热，加入淮山丁、腊肉，炒熟后盛出。

步骤 5

用余温把沾满蛋液的饭炒干，最好是粒粒分明，才能有最好的口感。

步骤 6

饭炒熟后，依次加入做好的淮山、腊肉、青菜丁，加入适量食盐。出锅时撒上用油爆炒过的外婆菜和葱花拌匀。出锅。

菜谱创建时间：2020-11-04 22:52:27