〖微调〗韭香牛肉

作者： YYYY后院小厨

用料

• 牛里脊
• 腌料：盐、料酒、葱姜水、蚝油、鸡蛋清、淀粉
• 干辣椒
• 小米椒
• 韭菜
• 水淀粉
• 酱油
• 蚝油
• 花椒 粒

〖微调〗韭香牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片。 加入盐、料酒、葱姜水，搅拌均匀，再加入蚝油、鸡蛋清、淀粉腌制

步骤 2

韭菜、小米椒、干辣椒切粒

步骤 3

油+生抽+蚝油+清水+老抽，烧开后转小火，放入牛肉片（勿搅动）

步骤 4

煮熟后捞出牛肉

步骤 5

倒出一部分汤，剩余的加入水淀粉，勾芡后倒入牛肉上。

步骤 6

铺上上韭菜、小米椒、干辣椒、花椒

步骤 7

热油淋一下

菜谱创建时间：2020-11-04 20:13:39