【超快手】高颜值的烤红薯块(スイートポテト)

作者： 韡贇viviana

本方子改动自cotta和富澤商店中相关的菜谱。主旨只有一个：如此高颜值，却不用花太多时间的美食，必须分享啊～！ 整个制作非常简单，无需模具。 红薯的香甜和黄油的搭配绝妙。一口一个，家里的大小朋友都超爱。 我发誓，做一次，你也会上瘾。😊 ※以下的量能做16块红薯块。一口一块的大小。

用料

• 红薯 400克左右
• 细砂糖 20克
• 无盐黄油 10克
• 牛奶 10克（根据红薯的干湿状态调整）
• 蛋黄 1个（不要蛋白！）
• ★topping
• 蛋黄 1个
• 水 少许
• 黑芝麻 少许

【超快手】高颜值的烤红薯块(スイートポテト)的做法步骤

步骤 1

取两个红薯，洗净去皮（约400g）。

步骤 2

放入微波炉或烤箱加热至柔软。比较干的状态会更好，我用的是烤箱（180度，大概15分钟） 趁热用料理机或是绞肉机，将其处理成红薯泥。

步骤 3

加入蛋黄（只是蛋黄！），黄油和白砂糖，充分搅拌混合。

步骤 4

一点点加入牛奶，搅拌混合。红薯泥的干湿程度不一样，根据自己的情况调整。 ※状态确认：最终能捏成型的程度即可。太水的话会软塌，所以注意牛奶的量。

步骤 5

垫上油纸，用擀面棒将红薯泥擀开。保持一定厚度，用刮刀将四周整形成四方型。

步骤 6

用刀切成你想要的大小，放上烤盘。

步骤 7

此时可以开始预热烤箱。（220度） 另取一个蛋黄，加入少许水。混合后在切块的红薯泥上刷蛋液。蛋液稍留一些，还要刷第二遍。

步骤 8

撒上黑芝麻装饰，放入烤箱。 烤220度10分钟，取出再刷一层蛋液送入烤箱，220度5分钟。表面上色后即可～！ ※烤箱温度仅供参考，根据上色情况自行调节。

步骤 9

完成～！是不是颜值还挺高的😄

步骤 10

一口一个的尺寸，方便分享！

【超快手】高颜值的烤红薯块(スイートポテト)的小贴士

红薯品质会有略微差异，会影响成品的颜色。尽量不要选偏白的，烤出来的颜色会更好看。

菜谱创建时间：2020-11-04 18:54:51