添加辅食蛋清-鸡蛋羹，一次成功

作者： sunshineyan88

蛋黄吃过一段时间了，没有过敏，总想给尝试下蛋清，蛋清相对易过敏，很难找到合适的添加蛋清的辅食方式，记录下。一次成功了。

用料

• 鸡蛋 1个
• 约45°温水 用半个蛋壳勺三勺

添加辅食蛋清-鸡蛋羹，一次成功的做法步骤

步骤 1

1、用半个蛋壳，勺三次约45°温水，逐步倒入装有一只鸡蛋的碗 2、用双筷子🥢打散、搅拌均匀， 3、用滤勺过滤掉泡泡沫（或者用小勺匙勺去泡泡沫）， 4、用可高温的保鲜膜盖碗上封好，牙签在膜表面扎几个小孔， 5、冷水锅里面蒸，水开后再蒸10分钟🕰，焖2分钟。

步骤 2

嫩滑的鸡蛋羹就出锅噜，像豆腐花🌸一样，好有弹性，细腻，嫩滑，清新的蛋香味。

步骤 3

叉一点尝下，观察3天，若没过敏后期逐步添加。 接着就可以做多种多样的蒸糕，有了蛋白的添加，蒸糕口感比单单蛋黄的更蓬松、好吃、易咬、安全放心，还可以做更丰富的辅食😌。

菜谱创建时间：2020-11-04 14:11:06