家庭版麻辣烫【单人份】

作者： �Mom~◣王迦◥

家庭版麻辣烫，简单快手，味香酱浓，不需要熬汤，甚至不需要洗红油锅，一人份也可以做。 口味一点不输店里。

用料

• 火锅底料（牛油） 掰一小块
• 芝麻酱配料
• 芝麻酱 2大勺
• 花生酱 2大勺
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 香油（芝麻油） 2勺
• 盐 适量
• 各种菜品
• 荤菜 丸子鸭血方肠等
• 素菜 绿叶菜，豆制品等
• 面条 刀削面手擀面或方便面

家庭版麻辣烫【单人份】的做法步骤

步骤 1

找一只能进微波炉的大瓷碗，掰一块牛油火锅料放进去，爱吃辣的可以再加一点小米辣圈。

步骤 2

加入热水，放入微波炉叮3分钟，使锅底料融化

步骤 3

融化后的汤底这个样子，这时候可以尝一下咸淡，适量加一点盐，融化，这个汤底要稍微偏咸一点点，因为后续食材加进来，会淡化咸味。放在一旁备用。

步骤 4

准备配菜，你喜欢的任何食材都可以。 我这是3个人吃的量，如果一个人吃，几片菜叶几颗丸子，一小把面就可以来一碗了。

步骤 5

我用的是这种宽的干面条，比较耐煮，下锅早。如果用其他面条就要灵活调整下锅顺序了。

步骤 6

煮面条的功夫，调个酱汁:配料表【芝麻酱配料】全部放在碗里，遵循的原则就是 芝麻酱:花生酱=1:1，其他调味料可以根据个人口味调整，喜欢加腐乳或者孜然或者辣椒油都可以灵活调整。 加温水，或者是雪碧调开，调成酸奶稠稀度的麻酱汁。

步骤 7

先煮面条，面条7分熟时候，把豆制品和菌菇类放进去煮第一锅。 蔬菜丸子类煮第二锅。别问我为什么，因为太多，一锅煮不下😂。量少时候，一锅完全没问题，按照易熟度分次下锅就好。

步骤 8

煮好的食材直接捞进第3步的汤汁中。

步骤 9

把第6步的麻酱汁倒进去

步骤 10

搅拌一下，一钵香辣浓郁的家庭版麻辣烫就好啦！汤非常好喝

步骤 11

超喜欢这个宽宽的面条，劲道有嚼劲。

家庭版麻辣烫【单人份】的小贴士

这个做法不用担心食材不入味，因为食材本来就是就着汤水一起吃，我这样做了很多次，所有人都说好。亲自试试就知道味道如何了！😁

菜谱创建时间：2020-11-04 10:05:55