不放油的红烧牛肋条

作者： 美好你好

用料

• 八角 1个
• 老抽 3勺
• 牛肋条 500克
• 料酒 2勺
• 白萝卜 300克
• 生抽 3勺
• 香叶 2片
• 盐 3克
• 姜 5片
• 酱油 5勺
• 糖 20克

不放油的红烧牛肋条的做法步骤

步骤 1

把牛肋条清理干净，冷水下锅冒一下。特别肥的地方单独切下来，放到锅里炼油。

步骤 2

待变成金黄色油炸后放入准备好的八角、香叶、桂皮、辣椒、，大蒜、生姜炒出味，放入牛肋条爆炒至略焦黄。放料酒去腥、放老抽上色、放生抽调味，放糖提鲜。上色后放入烧好的开水炖。

步骤 3

准备好调料

步骤 4

大火炖5分钟，开中小火1小时

步骤 5

牛肉炖的，筷子能戳动，放入白萝卜，大火开锅盖炖5分钟后，把萝卜味道跑跑会，盖上盖子小火焖炖30分钟。

步骤 6

萝卜炖成软烂透明状，牛肉炖烂加香菜、香葱出锅。

不放油的红烧牛肋条的小贴士

开水炖、可以加山楂，秋天可以加陈皮炖煮呢。

菜谱创建时间：2020-11-04 09:46:53