好吃到流泪！网红甜品，日式冰乳酪蛋糕

作者： 个性胜过姿色I

最近火爆的网红甜品，日式冰乳酪戚风，颜值高，味道赞，大家看到图片都说特别想吃，一推出果真特别受欢迎，其实做法非常的简单，一学就会的，我也分享一个给大家。加入了奶油奶酪的戚风变得更加细腻、柔软香浓，口感轻盈如云朵

用料

• 多美鲜马斯卡波尼奶酪奶酪 50克
• 低筋面粉 75克
• 玉米油 20克
• 温牛奶 75克
• 鸡蛋 3个
• 糖粉 45克

好吃到流泪！网红甜品，日式冰乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

奶油奶酪隔热水搅打均匀顺滑

步骤 3

分次加入温牛奶，搅打均匀

步骤 4

加入玉米油和蛋黄，搅拌均匀

步骤 5

加入过筛的低筋面粉，翻拌至无干粉状

步骤 6

糖粉分三次加入到蛋清中，打发至提起有弯钩状即可

步骤 7

将打发好的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，倒入蛋糕模具中，烤箱预热，中下层140度烤50分钟（每个烤箱的脾气都不同，时间温度要自己掌握）

步骤 8

准备75克奶酪，我用的是多美鲜马斯卡波尼奶酪

步骤 9

准备奶酪夹心部分：75克奶油奶酪隔热水搅拌顺滑，加入糖粉打匀；35克淡奶油加少许糖粉打发至浓稠状，加入奶酪搅打均匀

步骤 10

蛋糕烤好放凉脱模，平均切成四份，每个中间切一刀（不要切断），挤入奶酪夹心，沾上一层奶粉

步骤 11

芝士控超爱的“冰乳酪戚风蛋糕”就制作完成啦！

步骤 12

松软绵密的戚风蛋糕，夹着奶酪和奶粉的香浓，奶香味特别浓郁，一点都不会腻

步骤 13

当下午茶小甜品或是营养健康早餐真的很棒棒

步骤 14

轻盈如云朵，细腻而绵软，入口即化

步骤 15

最近火爆的网红甜品，日式冰乳酪戚风，颜值高，味道赞

好吃到流泪！网红甜品，日式冰乳酪蛋糕的小贴士

1. 将乳酪提前室温软化， 在放入容器中隔水融化， 要不停地搅拌； 2. 分次加入黄油， 糖， 面粉等， 每一次都要充分搅拌后再加入下一个原料； 3. 蛋白要打入无油无水的容器中， 用搅拌器高速打发； 4. 将蛋黄乳酪糊和蛋白混合时， 要注意从底部轻轻挑起， 这样不会消泡； 5. 在底部垫烘焙纸千万不要省， 这样可以很方便脱模， 烤好的蛋糕拿出放在室温中， 蛋糕自动从模具边缘分离。

菜谱创建时间：2020-11-03 23:07:33