红烧黄翅鱼！新手小白也能上手

作者： 谢辣椒

第一次吃这个鱼被惊艳到 一点都不腥，焦香的 香香辣辣

用料

• 黄翅鱼 一条
• 姜 一块
• 蒜 两瓣
• 鸡精 半勺
• 盐 一勺
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 辣椒 4个
• 青蒜苗 4根
• 小米辣 4个
• 料酒 一勺

红烧黄翅鱼！新手小白也能上手的做法步骤

步骤 1

鱼先用盐，料酒，姜片盐十五分钟。我忘记拍腌鱼的过程啦。起锅烧油，油里撒一点盐，这样煎鱼的时候不会炸锅，把鱼放下去，别动，过一两分钟，摇晃下锅，鱼可以滑动就可以翻面了，全程中火

步骤 2

把鱼夹起来，鱼肚子那也煎一下

步骤 3

煎到这种焦黄的就可以啦

步骤 4

配料切好，青红辣椒，蒜苗，蒜瓣，姜

步骤 5

把这些配料一起倒下去炒，加点盐，这样辣椒会更有味

步骤 6

辣椒炒出香味后加鱼,然后把生抽均匀倒在鱼身上，炒香，加水，加一点生抽，蚝油，就可以盖锅盖焖三分钟分钟，再加点鸡精就可以起锅啦！超级下饭

步骤 7

一份简单的便当就完成啦

红烧黄翅鱼！新手小白也能上手的小贴士

因为是海鱼，所以煎的时候不需要加淀粉。 煎鱼很关键啦，不要乱翻动，定型后再翻

菜谱创建时间：2020-11-03 21:01:17