豆沙南瓜包

作者： 李瘦瘦就是我鸭

用料

• 普通面粉（或者高筋粉） 600克
• 去皮生黄南瓜 500克
• 酵母 5克
• 花生油 4克
• 豆沙馅 1袋

豆沙南瓜包的做法步骤

步骤 1

生南瓜去皮去瓤，切成小块，再改刀成片，蒸15分钟

步骤 2

蒸好的南瓜用勺子压碎，再过筛成泥，（这样做口感会更好，颜色也会更漂亮）

步骤 3

成泥后我称了一下此时南瓜泥是465克，把面粉，酵母混合在一起，简单揉成一个面团后加入大概2克的油，继续揉，直至光滑

步骤 4

常温发酵至3倍大，在面板上滴入剩下的2克油（建议直接用手把油涂抹在面板上）把面团放在面板上揉捏排气，分成喜欢大小的剂子，我用的是40克

步骤 5

把剂子揉圆，直接拿手掌压扁，用擀面杖轻微擀两下就可以，不要太薄

步骤 6

把馅放在皮上，收拢好，收口朝下，全包好后扣上面盆，再次醒发几分钟（这张图我用的是自己做的奶黄馅，豆沙馅直接买的超市的袋装的）

步骤 7

压上喜欢的花纹或者直接放上锅，蒸15分钟

步骤 8

蒸好后等2~3分钟再开锅盖

步骤 9

QQ弹弹，口感非常不错哦~

豆沙南瓜包的小贴士

1：我做的是6个人的量，如果吃的不多可以按比例往下减 2： 不放馅可以拧成花卷口感也超级好，爱吃甜的可以用豆沙馅或者奶黄馅，我其他菜谱里也有做

菜谱创建时间：2020-11-03 19:19:43