半发面—梅菜肉饼

作者： 榴莲芝士

用料

• 面粉 300克（150+150）
• 开水 75克
• 温水 95克
• 酵母 2克
• 油 10克
• 五花肉 150—200克
• 梅干菜 50克
• 糖 少许
• 太太乐麻油 少许
• 太太乐原味鲜红烧酱油 少许
• 太太乐原味鲜酱油 少许
• 太太乐鸡汁 少许

半发面—梅菜肉饼的做法步骤

步骤 1

梅干菜泡发洗干净。趁泡发的时候来和面

步骤 2

150克面粉加75克开水

步骤 3

拌成絮状。放一边降温

步骤 4

再拿个盆。放入150克面粉。中间挖个坑放入酵母

步骤 5

加入一点温水，化开酵母

步骤 6

再加入剩下温水拌成絮状

步骤 7

烫面降温后。和温水和的面混合，加入10克植物油

步骤 8

揉光滑，醒30分钟。这个时间我们来炒馅。只是醒面，不用像做馒头发两倍大。

步骤 9

五花肉切碎，喜欢吃肉多的可以多放一点。我放了150克。选稍微肥一些的，做出来比较香

步骤 10

锅中放入五花肉，小火炒香炒出油，

步骤 11

加入梅干菜，少许太太乐芝麻油，和白糖 梅干菜吃油，如果太干，可多加些太太乐芝麻油，更加香

步骤 12

适量太太乐原味鲜酱油

步骤 13

适量太太乐鸡汁

步骤 14

适量太太乐鸡精

步骤 15

适量太太乐原味鲜红烧酱油调色，翻炒均匀。关火。 依个人咸淡口味调好即可

步骤 16

醒好的面团分10份，稍微擀开，或用手压平。不用太大。要不收口不好收，反面都是面，

步骤 17

包入梅干菜肉馅

步骤 18

擀开

步骤 19

平底锅，不用放油。直接烙至两面金黄即可。

步骤 20

第二天吃的时候在锅里小火焙一下，又跟刚烙出来一样脆脆香香软软的

菜谱创建时间：2020-11-03 11:06:32