绿豆粉、面粉和水混合调好面浆。面浆忘了拍图,快摊完才想起来。
准备一个平底锅,表面刷一层油。我用的电饼铛,不沾所以不用刷油。一勺面浆
一个鸡蛋
撒上葱花、香菜
鸡蛋液半干就可以翻面,抹上甜面酱,放上提前炸好的薄脆。
开吃啦!
薄脆,是超市买的混沌皮,用刀在中间划三个口,在油锅里提前炸好的。如果没用完放在塑料袋里密封,下次用还是脆的。 酱,有方子用豆腐乳+甜面酱+豆瓣酱+水调成酱汁。我图省事只刷了甜面酱也好吃,辣酱我用桂林辣椒酱。