鸡肉能量碗配特色味增酱（Chicken energy bowl with featured miso sauce）

作者： 白baiiiii

（图文暂时不符，上次做忘了照相，之后换图片） 特色味增酱参考自Sunny_kreglo的万能小酱，感谢Sunny

用料

• 鸡小胸 3块（约100g）
• 西兰花 10小朵
• 豌豆 一小把
• 口蘑 3-4个
• 玉米粒 一小把
• 熟米饭（可用cous cous/藜麦/糙米代替） 适量
• 南瓜（日本南瓜/新西兰南瓜/板栗南瓜） 适量
• 特色味增酱（4份量）
• 酱油 50g
• 香醋（最好选用十年陈） 16g
• 花生酱（无盐颗粒） 30g
• 白味增酱 25g
• 黑胡椒粉 1/4 tsb
• 五香粉 3/4 tsb

鸡肉能量碗配特色味增酱（Chicken energy bowl with featured miso sauce）的做法步骤

步骤 1

1、制作特色味增酱 将味增酱中的各种酱料混合均匀 2、处理主料食材 1）南瓜切大块蒸至软绵（大约开锅后半个小时），取出后切成大拇指指甲盖大小 2）西兰花和豌豆焯熟（时间最好能长一些，当西兰花梗也变软的时候最好吃也最吸味） 3）焯完西兰花的水可以继续煮鸡胸肉，在水中加少量料酒，煮至鸡胸肉全熟（也可煮至半熟，放入煎锅中煎至全熟），将鸡胸肉撕成丝 4）煮鸡胸肉的同时，将口蘑切薄片，锅里放少许橄榄油，炒香口蘑和玉米粒 3、组合 在碗底部放好西兰花和豌豆 一边放上口蘑和玉米粒，中间摆上米饭和南瓜，另一边摆上鸡胸肉，撒上味增酱汁 开始享用吧

鸡肉能量碗配特色味增酱（Chicken energy bowl with featured miso sauce）的小贴士

南瓜一定要用面的，如果只有水分大的南瓜，那可以省略南瓜不放

菜谱创建时间：2020-11-02 15:28:46