还记得童年的旺旺咖啡冻吗（吉利丁粉）

作者： 柠檬夹馅儿Yoga

用料

• 黑咖啡粉 3克
• 热水 120克
• 糖浆/蜂蜜 1勺
• 吉利丁粉 5克
• 温水（1） 15克
• 温水（2） 25克
• 旺仔牛奶 1盒

还记得童年的旺旺咖啡冻吗（吉利丁粉）的做法步骤

步骤 1

开胶：温水（1）中加入吉利丁粉，不去搅拌，等待其变成胶状（⚠️是粉加入水，不是水倒进粉里！）

步骤 2

温水（2）加入上述胶状物中，搅拌到溶解

步骤 3

咖啡粉加入热水冲泡开，并加入糖浆搅匀，放在一边稍微晾凉一点

步骤 4

把吉利丁液加入温热的咖啡液中，搅拌均匀

步骤 5

放在冰箱里冷藏2-4h左右

步骤 6

挖成小块，配上旺仔特浓牛奶，绝绝子！

步骤 7

咖啡冻偏苦，配上微甜的牛奶，香浓顺滑

菜谱创建时间：2020-11-02 08:21:10