消耗家里吃不完的香蕉～香蕉吐司

作者： 柠檬夹馅儿Yoga

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用料

• 香蕉（去皮） 111克
• 高筋面粉（金像） 250克
• 鸡蛋（1个净重） 40克
• 牛奶 32克
• 奶粉 8克
• 玉米油 19克
• 蜂蜜 20克
• 海盐 4克
• 鲜酵母 9克

消耗家里吃不完的香蕉～香蕉吐司的做法步骤

步骤 1

除酵母和海盐外的材料投入面包机，一个imix程序揉20min

步骤 2

静置后，把面团撕成小块，加入海盐揉一会

步骤 3

再放入鲜酵母揉出手套膜

步骤 4

面包机低温发酵模式发酵至二倍大，手指戳洞不塌陷不回缩

步骤 5

取出分成三小块，揉成光面盖上保鲜膜松弛15min

步骤 6

擀卷两次，放入吐司盒

步骤 7

烤箱发酵模式（36度）二次发酵至八分满（盖上盖子或保鲜膜或者在烤箱内放一碗热水）

步骤 8

无须预热烤箱，180度烤45min（每家烤箱脾气不通，温度自行调整）

步骤 9

趁热脱模，放在晾架上晾至手温后放在袋子里密封，利用余热使吐司表皮变柔软）

步骤 10

冷藏一夜后再切片～浓浓的香蕉味儿～

菜谱创建时间：2020-02-03 10:05:57