青椒干豆腐

作者： 丹妮尔_cldr

干豆腐貌似是东北叫法，其实就是豆腐皮，成菜软糯滑嫩，清淡低脂，老少皆宜。

用料

• 豆腐皮 2张
• 青椒 2个

青椒干豆腐的做法步骤

步骤 1

开水锅里加小半勺盐和一小撮食用碱（指尖捏一点点就可以），把洗干净的豆腐皮放开水里烫几十秒，捞出过凉。

步骤 2

青椒洗净切块，豆腐皮切菱形片，切一点点葱花和蒜片。

步骤 3

锅里加少许底油，爆香葱花和蒜片，葱蒜出香味后加入一小碗清水，加入一勺耗油，一点点白糖提鲜，根据自己口味加入适量盐，把豆腐皮倒入，中小火略煮几分钟，加入青椒，我比较喜欢把青椒煮得软软的，所以会再焖煮一会儿，如果喜欢清脆口感的，青椒加入后略微翻拌一下，加入鸡精（不喜欢可以不放），然后淋适量水淀粉，即可出锅。

菜谱创建时间：2020-11-01 22:56:43