万圣节:辣味金枪鱼焗蔬菜泥深盘🎃Kimchi Tuna Veggie Casserole

作者： Anzzyul

可以看出我做这个是为了清理冰箱吧🤫顺便作为万圣节晚餐

用料

• 南瓜 500克
• 金枪鱼罐头(水浸或油浸) 1罐
• 韩国泡菜 1/2 cup
• 米醋 1小勺
• 西葫芦 1/4根
• #蔬菜泥
• 冰豆浆(也可用牛奶或其他植物奶) 200ml
• 花菜 1/4颗
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 半根
• 盐 适量
• 黑胡椒 1/2 tsp
• 肉豆蔻 1/4 tsp (没有可以不放)
• 韩国辣酱 1大勺
• 辣椒粉 适量
• 营养酵母 2大勺(没有可以不放，用一点鸡精代替)
• #装饰用巧克力酱 可用市售墨鱼汁代替
• 深黑可可粉 1 tbsp
• 枫糖浆或蜂蜜 1/2 tbsp

万圣节:辣味金枪鱼焗蔬菜泥深盘🎃Kimchi Tuna Veggie Casserole的做法步骤

步骤 1

将南瓜放在烘焙纸上，250°C表面盖锡纸烘烤30分钟至软烂。如果烤箱温度低则需延长烘烤时间。花菜撕小朵，放南瓜下层烤15分钟左右取出。南瓜烤好放凉后切块备用，可去皮可不去皮。

步骤 2

搅拌机中加入冰豆浆。洋葱切丝，加盐炒成焦糖色后关火放凉。胡萝卜切块，放入陶瓷盘中盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，微波炉高火加热3-4分钟后取出放凉，和花菜、洋葱一起加入搅拌机。加入调味料高速搅打至细腻后倒回锅内，炒至浓稠。

步骤 3

烤盘底部铺上切成薄片的西葫芦。然后铺一层蔬菜泥。蔬菜泥上摆上南瓜。南瓜很软烂，可用勺压扁一点。

步骤 4

金枪鱼罐头沥掉液体，加泡菜翻炒片刻，最后加入米醋调味。铺在南瓜上。

步骤 5

金枪鱼上再铺一层蔬菜泥、一层西葫芦、一层蔬菜泥，最后表面铺芝士。烤箱250°C烤18-20分钟或230°C烤25-30分钟至表面焦黄即可。

步骤 6

最后用巧克力酱/墨鱼汁作个画，也可以用海苔剪出形状。

菜谱创建时间：2020-11-01 22:06:04