蓝莓麦芬

作者： 夏luo特

PH大师的经典配方，好吃是必然的，就不多说了。

用料

• 无盐黄油 125g
• 淡奶油 185g
• 鸡蛋 2个
• lime皮屑 5g
• 细砂糖 100g
• 海盐 1/4小匙
• 中粉 300g
• 泡打粉 10g
• 新鲜蓝莓 125g

蓝莓麦芬的做法步骤

步骤 1

先准备金宝酥粒，书上建议用搅拌机打一打，这丁点份量不大值得去沾搅拌机，用手捏也可以，指尖随意搓搓捏捏，形成碎粒状即可，放一边备用。热天要久放的话 就先进冰箱。

步骤 2

面糊部分采用传统办法，干湿原料分别混合，最后拌到一起装模

步骤 3

黄油先装大盆里坐热水融化后，加入淡奶油、鸡蛋拌匀

步骤 4

面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛。最后把干湿材料拌合到一起，大致混合就停，放入一半的蓝莓。

步骤 5

将面糊放入马芬模具中，

步骤 6

把剩的蓝莓和金宝酥粒撒在面糊表面

蓝莓麦芬的小贴士

金宝酥粒crumble：无盐黄油25g、细砂糖25g、杏仁粉25g、中粉25g 莱姆是一种青皮的柑橘类水果，形状接近柠檬，比柠檬小一圈，气味与柠檬有三分相似，酸酸的，清爽怡神。洗干净擦干，刨下皮屑混合在液体材料中，我没有，就直接滴了几滴柠檬汁

菜谱创建时间：2012-09-05 20:24:27