总厨教你傻瓜式的粉蒸土豆

作者： 烹饪艺术贵大厨

继续补充土豆知识，知其然不知其所以然，不足以成为美食家的条件，了解原料的越多，你越有成为文以载道的达人，否则是浅浅的吃货而已。 土豆传入中国，专家们考证有三条路径，荷兰占领台湾时，进入台，尔后入两广，福建，江浙。 其二 西北路，清初由俄国或哈萨克引入。其三 侨胞由印尼 菲律宾引入两广。 中国四大区域产地 北方一季区 中原二季区 南方三季区 西南一季区 山东腾州 宁夏西吉 甘肃定西 陕西定边 贵州威宁 等地都是土豆品质好味道好，名气在外的产区， 土豆深加工才是提升其附加值的途径，不然，种土豆的人们收入不是很高， 如果刚出土的土豆一个单位价值为1，加工成薯条为15，薯片为25，淀粉为30，粉条为80，这方面，我们国家与美国 德国等国家相比，差的不是一点点。 KFC薯条文化下次更新单独说，太复杂。 消化不良 脾胃虚弱 眼充血，皮肤瘙痒，色斑者，孕妇者，少吃或慎吃土豆。

用料

• 土豆 250克
• 孔师傅蒸肉麻辣粉 150克（1包）
• 红油豆瓣 10克
• 糖 2克
• 姜米 2克
• 胡椒粉 1克
• 豆油 15克
• 葱花 2克

总厨教你傻瓜式的粉蒸土豆的做法步骤

步骤 1

将各料如此备好，土豆切块水冲去淀粉，

步骤 2

下料与生土豆拌匀，加水少许，

步骤 3

加豆油，调糖 胡椒粉，（不要盐，米粉与豆瓣有盐，可以加鸡精，根据个人口味）

步骤 4

入蒸笼蒸35--40分钟，

步骤 5

取出，扣在盘中，撒点彩丝与葱花，烧热油炝一下，可以了

总厨教你傻瓜式的粉蒸土豆的小贴士

1 把蒸肉米粉水泡4--5小时后，再来拌蒸，更OK。 2 家庭版蒸时间一定要35分钟以上，否则不够软烂。 香喷软烂，色黄灿然，特别适合小孩与老人。 做法超简单

菜谱创建时间：2020-11-01 16:37:42