黑龙江传统溜肉段

作者： 王业卿

东北大厨师真传

用料

• 青椒 个
• 盐 克
• 姜 片
• 胡萝卜 根
• 白糖 克
• 生抽 勺

黑龙江传统溜肉段的做法步骤

步骤 1

切肉：半斤五花肉，切滚刀块（用三分之一盐抓一下；切葱姜蒜丝；切青椒、

步骤 2

料汁：半碗水，生抽半勺，老抽一点，盐三分之二勺，放点糖；五香粉，淀粉

步骤 3

调淀粉：水调

步骤 4

油炸肉段：炸三遍

步骤 5

烧汁（卧汁）葱姜蒜、加汁、熬糊状

步骤 6

熘肉段：翻炒、马上出锅

步骤 7

作品

菜谱创建时间：2020-11-01 16:27:13