牛肉饼 汉堡

作者： 圆仔的食谱

超爱吃牛肉堡就自己试下啦

用料

• 牛肉 1200克
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 1个
• 蒜 2-3瓣
• 黑胡椒 好多勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 糖 少量提鲜
• 生粉 2勺
• 橄榄油 适量
• 油纸 可有可无

牛肉饼 汉堡的做法步骤

步骤 1

牛肉选取2分肥8分瘦的，切成小丁后剁碎成肉泥。（我这个太瘦了）

步骤 2

肉泥中加入2勺料酒放置腌制15分钟（绞肉机效果更好！）

步骤 3

准备一颗洋葱切成小丁（白洋葱最佳！），将2片蒜瓣捣成泥。

步骤 4

切好的洋葱像这样👆

步骤 5

不粘锅加热，倒入适量橄榄油。

步骤 6

将蒜泥和洋葱丁倒入翻炒。

步骤 7

炒出香味的同时可以炒掉一些水分，放置一旁晾凉备用。

步骤 8

腌制好的肉泥打入两颗鸡蛋。

步骤 9

加入超多黑胡椒粉，以及适量盐、糖、生抽调味。（研磨黑胡椒粉味道更佳）

步骤 10

倒入炒好的洋葱蒜末以及2大勺生粉，混合均匀。 生粉一定要加哦，煎的时候不容易散。

步骤 11

带手套将肉泥充分按摩，效果如上。

步骤 12

将肉泥均分，抓成小球后压扁成肉饼，怎么方便怎么来。

步骤 13

准备好油纸，然后一层油纸一层肉饼码好放入保鲜盒。

步骤 14

这样放冰箱冷冻可以放快1个月哦，需要时取出煎熟就好啦。建议饼做薄些，煎的时候易熟不易焦。

步骤 15

需要时可以不用退冰，直接煎制。

步骤 16

加生菜，番茄，煎蛋，芝士片，沙拉，就可以做汉堡啦。

步骤 17

冲鸭！

步骤 18

好次～

步骤 19

再次～

步骤 20

咬一口会有肉汁～

步骤 21

好吃不胖！！！大家冲起来！

菜谱创建时间：2020-11-01 11:40:42