Shrimp & Grits美式鲜虾培根玉米粥 美国南部传统美食

作者： W的私厨

这道Shrimp & Grits是我们在耶鲁大学附近旅行时，吃过一家餐厅做的，特别惊艳！这道菜起源于美国的南卡罗莱纳州和佐治亚州。把玉米粥煮好调味，拌入切达芝士使其变得香浓，配上煎熟的培根和鲜虾即可。只需要再搭配一个蔬菜沙拉，就是一顿营养均衡，美味可口的午餐/晚餐啦！

用料

• 玉米面 1杯
• 水 2杯
• 牛奶 2杯
• 盐 2-3克半小勺
• 黑胡椒粉 适量
• 黄油 20克
• 切打芝士Cheddar Cheese 1杯
• 鲜虾 12只
• 培根 5片
• 干欧芹叶Parsley 适量
• 葱 2根
• 柠檬 1/4个
• 蒜瓣 1瓣

Shrimp & Grits美式鲜虾培根玉米粥 美国南部传统美食的做法步骤

步骤 1

玉米面1杯

步骤 2

2杯水+2杯牛奶煮开，加入玉米面，中小火煮20分钟左右。不时搅拌一下，防止粘底。

步骤 3

煮玉米面的时候准备一下培根

步骤 4

大的平底锅加热，不需要加油直接煎培根，中火煎到焦脆

步骤 5

剪成小块

步骤 6

煎培根留下的油脂用来煎虾仁，可以一个蒜瓣压成蒜蓉加入炒香，把火调大到八九分，这样可以把虾仁的表面大火煎得焦脆，会更香。煎的时候撒点盐和黑胡椒粉调味。每面各煎一两分钟即可，注意不要煎老了。最后淋上1/4个柠檬挤汁。

步骤 7

玉米面煮好后，加半小勺盐，适量黑胡椒粉调味，拌入一小块黄油，磨碎的cheddar cheese切打芝士，拌匀变得浓稠。

步骤 8

装盘，先玉米面铺底，放上培根碎和虾仁，撒上干欧芹碎和葱绿点缀。趁热吃哟！玉米面用了牛奶煮，再加上黄油和芝士，特别香浓。鲜虾和培根更是加添了鲜美的口味和质感。 配上爽口的蔬菜沙拉，可以用最经典的油醋汁来拌沙拉，可以化解玉米面的浓稠。荤素搭配的美味！

菜谱创建时间：2020-11-01 08:24:09