蓝莓塔

作者： 平山老师

塔皮的脆，香浓的蓝莓卡仕达，酸甜的蓝莓果酱，来一口就忍不住吃第二口哦🤩🤩🤩

用料

• 新鲜蓝莓 1盒
• 叶子 3片
• 小花 3朵

蓝莓塔的做法步骤

步骤 1

（一）塔皮 黄油 120 糖粉 90 盐 2 全蛋 60 杏仁粉30 低粉 236 操作步骤： 1.软化黄油、糖粉、盐混合均匀 2.蛋液分次加入上一步混合 3.杏仁粉和低粉加入拌至无干粉，擀至0.2cm厚度放冰箱急冻围入塔圈即可 烘烤温度：上火180℃下火160℃，时间：20min旁边金黄即可

步骤 2

（二）蓝莓卡仕达酱 蛋黄 2个 糖 40g 玉米淀粉 15g 低粉 10g 牛奶 200g 香草荚 qs 黄油 10g 蓝莓果酱 30g(爱迪亚) 操作步骤： 1.蛋黄+糖混合均匀 2.低粉，玉米淀粉加入上一步拌无干粉 3.牛奶+香草荚煮至微沸加入上一步拌均匀 4.回锅全程小火全部搅拌至浓稠倒出降温到40℃加入软化黄油混合 5.蓝莓果酱加入上一步拌均匀即可

步骤 3

(三)组装： 塔底+蓝莓卡仕达达+蓝莓果酱

蓝莓塔的小贴士

1.塔皮厚薄要均匀 2.回锅煮卡士达酱全程小火全部搅拌不要熬焦啦哦

菜谱创建时间：2020-10-31 23:19:47