我家小宝最爱的彩色水饺

作者： 燕窝芸

我家小宝最喜欢吃胡萝卜🥕玉米🌽饺子了，今日就撸饺子🥟吧！ 做了三个颜色：橙色胡萝卜皮 玫红色火龙果皮 绿色菠菜皮 榨汁时胡萝卜和菠菜可以加一点水更好打汁，不用过滤渣哈，一起揉入面团更营养✌️ 肉馅里的胡萝卜🥕用的是那种细长型的，比较香甜。（超市有卖）

用料

• 面粉3份 每份200克
• 菠菜汁 100克
• 胡萝卜汁 100克
• 火龙果汁 100克
• 盐3份 每份2克
• 肉馅：（每次随意放味道都不一样，记录一下这次的用量）
• 猪肉 1100克
• 生抽 100克
• 盐 6克
• 凉白开 100克
• 玉米（小个） 3根
• 胡萝卜（细长的那个） 3根
• 十三香 5克

我家小宝最爱的彩色水饺的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切小加一点点水打成糊糊汁（水和渣一起）。菠菜焯水后打汁。火龙果打汁。

步骤 2

果蔬汁、盐、面粉分别揉成面团。胡萝卜面团错过了合影。接下去用压面机就不需要揉光滑。

步骤 3

（上一张以前做的手揉的面团）没有压面机，就揉到3光（手光、面光，盆光），静止20分钟，将面团搓长切小剂子。用擀面杖压扁一样包饺子🥟

步骤 4

继续今天的步骤。用擀面杖把面团擀扁，过压面机，1档压几次后，面团会压平变光滑，压的过程可以撒点面粉防粘，2档3档4档轮压过去，最后第5档结束🔚。火龙果的颜色真艳🤪

步骤 5

用模具切出一个个圆形面片。这个是胡萝卜面皮。

步骤 6

压好的面片记得撒点面粉防粘。

步骤 7

包入肉馅。赶着去吃晚饭了，成品漏拍了，上一张上次做的吧。

我家小宝最爱的彩色水饺的小贴士

饺子最好水煮或生煎，这样可以保留颜色，尤其是火龙果的。 蒸饺颜色容易退，火龙果漂亮的玫红色会被蒸没的🙈

菜谱创建时间：2020-10-31 22:14:33