鲜奶小餐包

作者： 燕窝芸

用料

• 高筋面粉 260克
• 鲜牛奶（柔风吐司粉减10克牛奶） 130克
• 鸡蛋 1个
• 橄榄油（玉米油） 30克
• 盐 2克
• 白砂糖 25克
• 鲜酵母（干酵母） 10克（3.5克）
• 表面装饰：
• 全蛋液 适量
• 芝麻 适量装饰

鲜奶小餐包的做法步骤

步骤 1

用的是王后的日式吐司粉

步骤 2

鲜牛奶、橄榄油、鸡蛋，盐、糖先加入面包桶

步骤 3

再加入面粉，最后加鲜酵母

步骤 4

面包桶自动和面

步骤 5

面团25克一份分割20份

步骤 6

逐个滚圆摆入烤盘

步骤 7

烤箱发酵：烤盘下面放盘温水保持湿度，35度发酵30分钟。发至1.5-2倍大

步骤 8

烤箱140度预热。面团刷上全蛋液，撒上芝麻

步骤 9

上下火140度，20分钟

鲜奶小餐包的小贴士

喜欢甜一点可以再多加一点糖，这个糖量甜味很淡

菜谱创建时间：2020-12-04 13:55:14