秒杀蛙来哒娃小侠的紫苏香辣爆炒牛蛙

作者： 神厨小富贵

很容易做。牛蛙洗干净，腌制去腥。没啤酒的话用水也行

用料

• 牛蛙 3只
• 腌制牛蛙的材料
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 半茶匙
• 生抽 1勺
• 盐 一茶匙
• 花椒或者花椒面 18粒/半勺
• 姜 2-3片
• 淀粉 半勺
• 炒制的材料
• 糖 1/3勺
• 火锅底料/豆瓣酱 1勺
• 紫苏 1小把
• 蚝油 半勺
• 小米辣 1-2
• 蒜 2-3瓣
• 姜 1-2片
• 葱 1根
• 啤酒 150-200ml
• 酱油 1勺

秒杀蛙来哒娃小侠的紫苏香辣爆炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

加入料酒、生抽、盐、淀粉、姜、花椒粒或花椒面、胡椒粉腌制

步骤 2

准备好小米辣、干辣椒、姜、葱、蒜备用

步骤 3

紫苏洗干净备用

步骤 4

葱姜蒜小米辣炒香

步骤 5

加入一勺郫县豆瓣酱或者等量的火锅底料小火炒出红油

步骤 6

大火，加入腌制好的牛蛙翻炒1分钟左右至变白，加入啤酒和干辣椒，一勺酱油半勺蚝油小半勺糖调味炒大概4-5分钟汤汁收的差不多

步骤 7

加入紫苏迅速炒1分钟左右出锅

步骤 8

麻辣鲜香的爆炒牛蛙超好吃

菜谱创建时间：2020-10-31 17:12:36