醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）

作者： 据说名字可以起的很长很长

不会烧鱼，为了孩子均衡，苦练此技，成功的爷俩吃，失败的我默默吃

用料

• 鱼段（草鱼） 1段
• 糖 适量
• 醋 适量
• 黄酒 适量
• 盐 适量
• 葱 四根
• 姜片 4片
• 蒜 2瓣
• 油 适量
• 开水 适量
• 生抽 适量
• 老抽 一丢丢（上色用，没有可不加）

醋溜鱼段糖醋鱼段（草鱼）的做法步骤

步骤 1

鱼段洗干净，黄酒姜片加点盐将腌制个二十分钟，黄酒稍微多点

步骤 2

锅烧热放入油，油稍微多点，油热了加葱姜蒜，爆香了将鱼段沥干放锅里煎

步骤 3

金黄之后将多余的油倒到碗里，放黄酒大火爆炒，挥发后加生抽调味，喜欢颜色深加老抽

步骤 4

稍微加点开水，不要太多，大火烧开加点糖调中火，上色后烧会翻个身继续烧，俩面都上色了加点醋，大火烧个俩三分钟尝尝味道，喜欢酸醋再加点，喜欢酸甜,糖再加点，根据自己口味调味，最后撒入葱花出锅

步骤 5

开饭了

菜谱创建时间：2020-10-31 13:33:10