香肠面包

作者： sissiliu589

万能面包方，可做香肠面包12个。40L烤箱刚好一炉

用料

• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉（可用高筋粉代替） 25克
• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 白糖 50克
• 黄油 45克
• 烤肠 12根

香肠面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合和面。搅面15分钟。加入黄油继续揉15分钟。揉出膜。

步骤 2

盖上保鲜膜发酵一小时，发酵后用手指沾上面粉戳一个洞，没有弹回来就说明发酵好了。夏天只要40分钟

步骤 3

用擀面杖排气，再松弛15分钟

步骤 4

分割成50克左右的剂子，共12个。刚好两盘。

步骤 5

搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

取出面团，搓成长条，摁平，中间划一刀，放入香肠

步骤 7

放入密闭空间，放一碗热水，二次发酵40-60分钟。

步骤 8

取出发酵后的面包，刷蛋液，挤上沙拉酱，番茄酱，撒上奶酪碎，撒上葱花拌油。

步骤 9

送入预热好的烤箱，180度（格兰仕烤箱210度）烤16分钟后加盖锡纸，再烤4分钟。出炉。喷喷香好吃看得见

步骤 10

稍微放凉，放入包装袋

步骤 11

造型2

步骤 12

造型3

菜谱创建时间：2020-10-31 13:08:46