傻瓜版葱油拌面

作者： lj伟

看了一堆做葱油拌面的菜谱，因为配料没那么丰富，减了又减，结果味道还可以，和大家分享一下，因为没有留照片，就简单叙述一下。两人的量

用料

• 葱 半根
• 油 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 面条 1份，大约一斤多
• 蚝油 1勺
• 蒜 3瓣

傻瓜版葱油拌面的做法步骤

步骤 1

炸葱油，我用的是大葱，所以只用了半根，去上半部分葱绿切段儿，蒜切片，起锅大火烧油，不要等油热就把葱段和蒜片放进去，炸到葱和蒜都发蔫发黄，关火不要动用余温来炸同时等油温降一降。

步骤 2

让步骤一进行着，两勺生抽，两勺老抽，一勺蚝油，混合充分后。将油锅里的葱蒜捞出来晾凉，会变脆。开小火，把调好的汁倒进油里不停搅拌大约两分钟，一定要小火，不然容易糊，也可以放少许热水。这样葱油就搞定了。

步骤 3

煮面，没啥说的，就一点，过凉水，不然会坨。最后拌面的时候先少放点尝尝，别咸了。

傻瓜版葱油拌面的小贴士

吃咸就多放一勺生抽

菜谱创建时间：2020-10-30 19:45:48