粉皮滑肉汤

作者： 菡小丫的妈咪

我最喜欢这一碗粉皮滑肉汤 软糯的爽滑的肉入口即化 一碗滑肉汤配一碗米饭我就满足了 这种做法煮出来的肉女儿很爱吃，肉酥软嚼起来不费力特别适合孩子 以前在家时都是吃老妈做的，时间久了不用特意学也了解了大概的做法，出嫁后每样都靠自己动手了，生活逼人成长···

用料

• 猪瘦肉 100克
• 淀粉
• 粉皮 1张
• 鸡蛋 1个
• 生姜
• 葱
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 耗油（或鸡精）

粉皮滑肉汤的做法步骤

步骤 1

1. 生姜，葱，蒜 切碎。

步骤 2

2.瘦肉切丝（或薄片），用刀剁碎（剁饺陷那样，不要怕太碎，没关系的）

步骤 3

3.粉皮开水烫一下,切条备用。

步骤 4

4. 剁好的肉碎里加入生抽，生粉，加适量水拌匀，再加入鸡蛋拌匀。

步骤 5

5.锅内油烧热，放入生姜，蒜瓣炒香，加入两碗清水，大火烧开。

步骤 6

6.用筷子夹肉片滑入开水中，再加入粉皮，盐，耗油（或鸡精）。 沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。（也可在出锅前打个蛋花进去）

菜谱创建时间：2012-09-05 18:00:23