紫薯去皮后在锅中蒸熟(15分钟左右,筷子戳一下软了就是熟了)
蒸好的紫薯捣成泥,加入少量牛奶(纯牛奶脱脂牛奶都可以),牛奶的量就是紫薯不干能成团就行
紫薯揉成圆球状,放于饺子皮中,饺子皮封口,压扁成饼状(很多人问我怎么封口:像包包子一样捏起来,然后封好口后压扁,忘了拍照片哈。)
紫薯饼放于不粘锅中小火慢煎,一面煎熟后翻面煎另一面(我用的不粘锅,所以一点油没放也不会糊)
最后大功告成啦~
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