补肾健脾汤~板栗鸡汤

作者： 宁妈私厨

板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色名肴。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。

用料

• 鸡胸肉（鸡肉） 250克
• 排骨头 2块
• 板栗 250克
• 红枣 6颗
• 开水 1200克
• 盐 少许

补肾健脾汤~板栗鸡汤的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉+排骨头冷水入锅，水滚后飞水入炖盅；

步骤 2

板栗🌰买好后，有的店家是免费机器开壳，虽然不是很干净，飞飞水，一下子就处理干净了（价格比剥好的更优惠）放进炖盅。

步骤 3

6粒红枣，去核放进炖盅，加开水，炖2个小时（炖的水也是开水，预防爆裂）炖好后下盐。

步骤 4

汤汁香甜，板粟味道很浓。

补肾健脾汤~板栗鸡汤的小贴士

板栗是可以速冻保存，常温解冻。

菜谱创建时间：2020-10-30 14:25:03