香味十足的红烧鹅

作者： 悦怡0604

有幸得到时尚的马克西姆吉伦特微压不粘锅，还有贴心的硅胶铲和硅胶垫，真是一款高端上档次的厨房用具，好喜欢！ 孩子爱吃红烧鹅，每次做都很费时间，需要一个多小时，今天就用这口宝贝锅来试一试做红烧鹅吧，果然比普通的锅能省很多时间呢，方便快捷！省时省力，能保留营养成分不流失，锁住鲜香，使鹅肉更加的美味，口感更突出，尤其是收干汤汁后再吃会特殊的香！ 锅子的做工精细，真材实料，外型新颖，小巧厚实，有自动泄压阀及手动泄压按钮，双重安全保护，使用更安心、放心！ 多功能型平底锅身，一锅多用，煎、炒、炖、煮、炸、焖只需一口精致美丽的平底锅就能全部搞定！ 导热快、强，覆盖面积大，锅底采用双层不粘功能设计，烧菜不粘锅，容易清洗！ 美美的双色锅柄，一点都不用担心会烫手，握感很舒适，这款锅方方面面都很贴心！ 一直对好看又好用的锅爱不释手，毫无抵抗力的😁

用料

• 鹅肉 900克
• 葱 15克
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 生抽 20(2汤勺)
• 老抽 10克(1汤勺)
• 蚝油 10克(1汤勺)
• 料酒 10克(1汤勺)
• 盐 3克
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 食用油 20克
• 开水 600克

香味十足的红烧鹅的做法步骤

步骤 1

备齐食材，如上图。

步骤 2

葱洗净切厚一点的片，姜洗净粗条，蒜去皮洗净切碎粒备用，如上图。

步骤 3

下面该这款宝贝马克西姆吉伦特微压不粘锅登场啦，锅中放油，如上图。

步骤 4

油热后放入鹅肉，大火，翻炒至鹅肉变色，肉有一点点小焦边，如上图。

步骤 5

然后把鹅肉推到四周，中间放入葱、姜、花椒、八角爆香，不用放太多种类的调味料会突出鹅肉的原味，如上图。

步骤 6

爆香后再放入生抽、老抽、蚝油，先不要放盐，早用会影响成熟的时间和鲜味，等到鹅肉微微有点软烂的时候再加盐，如上图。

步骤 7

然后继续的翻炒至调味料和鹅肉充分的融合，如上图。

步骤 8

最后加入开水，撇去浮沫，一定要撇净浮沫，一点浮沫都不要留，这样会去掉腥味和嘌呤，如上图。

步骤 9

盖上锅盖，改小火慢慢的炖，亲们看到没？自动排气阀在自动排气呢，真的很安全！如上图。

步骤 10

大火收干汤汁，放入蒜粒，翻炒均匀即可出锅。这是只老鹅，用了40分钟的时间就很软烂了，比普通锅省了一倍的时间呢！

步骤 11

香气扑鼻的红烧鹅出锅喽，是不是很香？流口水啦🤤

香味十足的红烧鹅的小贴士

1、食材的用量可以根据自己家的用餐人数加减。 2、调味料的量可以根据自己的口味加减。 3、我做红烧鹅从来不焯水，就直接爆炒，然后加水后再认真的撇净浮沫，这样做特别的好吃！ 4、这个红烧的方法适合各种食材，如:排骨，鸡，各种肉等等都可以。

菜谱创建时间：2020-10-30 11:48:03