用APP打开
详细的纯素版印度奶茶chai latte, vegan的做法

详细的纯素版印度奶茶chai latte, vegan

479人浏览 52人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: essayinbaking
essayinbaking
Chai就是普通红茶的意思,用奶煮的茶(不加水)叫做doodh pati chai,我觉得这个比用水煮的茶更浓更好喝~Masala chai是加了香料的茶,通常也是印度北部最普遍的茶。当然在西方,香料茶就被简单叫做chai,加了奶泡的就借鉴拿铁叫做chai latte。 下厨房也有不少印度奶茶的方子,我就想整理个详细一点的,以供以后参考。 因为是纯素食,所以牛奶会用豆浆之类的代替。 用量为四人份,当然可以根据自己口味调整。 另需滤茶器、锅和搅拌勺,打泡器可选。

用料

详细的纯素版印度奶茶chai latte, vegan的做法步骤

步骤 1

烘烤香料。把肉桂,黑胡椒,绿豆蔻和丁香放在锅子里小火烘烤差不多3分钟,有香味就行。

步骤 2

加奶和生姜,小火,3~5分钟。有些植物奶容易起泡或者烧糊的要注意一下。

步骤 3

关火加茶叶,盖好泡10分钟。可加甜味剂。

步骤 4

把香料和茶叶滤出来,留茶在杯子里。

步骤 5

如果要打奶泡的话可选打奶泡器,或者就放在一个瓶子里大力摇晃!

步骤 6

可以加上奶泡和肉桂粉装饰!

详细的纯素版印度奶茶chai latte, vegan的小贴士

香料我是在上海一家叫Abundance(五饼二鱼)的印度小店买的,质量可以。

菜谱创建时间:2020-10-30 09:32:01
打开App收藏