西葫芦塌子

作者： 耿耿闹

最快最方便携带的早餐～记忆里奶奶的味道……奶奶年纪大了，牙口不好，总做西葫芦塌子吃～

用料

• 西葫芦 适量
• 鸡蛋 1-2个
• 面粉 适中
• 盐 适量
• 鸡精 可放可不放勺
• 水 适量
• 油 适量

西葫芦塌子的做法步骤

步骤 1

西葫芦擦成扁丝（扁丝比土豆丝那样的丝口感好），撒少许盐腌渍5-10分钟，杀出水分～

步骤 2

腌渍西葫芦丝的同时，将面粉中加入适量水，搅拌成图中状态即可。

步骤 3

搅拌好的面粉糊，加入1-2颗鸡蛋，少许盐（不要多了，因为西葫芦中已加入一部分）、鸡精，搅拌均匀。

步骤 4

将西葫芦水分挤干，切几刀丝不要太长即可，有人喜欢长丝的，也可以不切。

步骤 5

将切好的西葫芦放入拌好的面粉糊中，图中状态即可，稠的话稍微加点儿水。

步骤 6

锅中加入少许油开始烙制，两面摊熟即可。

步骤 7

可抹少许番茄酱～

西葫芦塌子的小贴士

没有西葫芦，可以用胡萝卜丝、小葱等替代。

菜谱创建时间：2020-10-30 07:48:10