番茄肉酱意大利面

作者： Estrella_Ricky

肉酱很香，还可以冷藏之后再吃

用料

• 肉末 1000克
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 西芹 1根
• 胡萝卜 1根
• 蒜 3瓣
• 番茄罐头 1个
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 迷迭香粉 少许
• 牛奶 半杯
• 红酒 半杯
• 芝士 少许

番茄肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

准备一份肉末，牛肉猪肉都可以，混在一起也行

步骤 2

锅热油中火开始炒肉末，肉末炒中会出很多水，可以选择把水倒掉，或者一直炒到水干

步骤 3

炒到基本没什么水为止，肉末先盛出

步骤 4

准备蔬菜。洋葱一小个，西芹一根，胡萝卜一根，青椒一个切成小丁。这里我用的蔬菜不多，喜欢蔬菜的每种都可以加量。蒜切末。

步骤 5

锅里热油下蒜末，炒香后下蔬菜丁

步骤 6

炒到蔬菜丁变色，主要是洋葱透明即可，然后加入肉末，继续翻炒，加入盐、黑胡椒、迷迭香。（盐可以稍微多加一点，之后就不加了）

步骤 7

倒入半杯牛奶，稍微煮一下让牛奶水分都蒸发完

步骤 8

再倒入半杯红酒（白葡萄酒也可以），也是将酒都蒸发完

步骤 9

准备番茄罐头一大个。这里不用新鲜番茄和番茄酱，主要就用这种专门的番茄罐头。

步骤 10

将整个罐头倒入

步骤 11

再加入一罐头水，大火烧开转小火

步骤 12

小火炖煮一个小时左右基本酒很粘稠了。如果有时间可以多炖一会，中间如果太干可以加水。

步骤 13

肉酱做好就可以准备煮面啦，准备一包意大利面

步骤 14

烧开一锅水，加入一点盐和油，然后下面。根据面的包装说明，一般煮10-12分钟

步骤 15

另起一锅，放入适量做好的肉酱，再加入面

步骤 16

两者搅拌均匀，炒半分钟即可

步骤 17

最后撒上芝士碎就可以吃啦

番茄肉酱意大利面的小贴士

这里的肉酱大概够4-5人份，可以适量增减调料 多的肉酱可以放入保鲜袋中在冰箱里冷冻，之后想吃直接拿出来煮就好

菜谱创建时间：2020-10-30 01:17:20