猪肉白菜大包子

作者： 两块四毛钱

用料

• 猪肉 约250克
• 白菜 半个
• 温水 适量
• 姜 4片
• 生抽 适量
• 盐 2勺
• 酵母 2.5克
• 葱 1根
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 老抽 适量
• 油 适量
• 面粉 2碗

猪肉白菜大包子的做法步骤

步骤 1

盆中倒入两碗面粉，取2.5g酵母粉，加入适量温水，搅拌至全部溶解，最后倒入面粉中，搅拌均匀，用温水和面。揉至面团光滑，盖盖，开始发面，最后至两倍大。

步骤 2

约半斤五花肉切碎剁馅，在剁好的肉馅中加入胡椒粉，盐，适量油，生抽，少量老抽搅拌均匀备用。

步骤 3

白菜洗净，切丝，切碎放入盆中，加两勺盐，搅拌均匀，待杀出水分，大致挤出水份后和肉馅放一起，切一颗葱，几片姜，全部剁成沫，一起搅拌。

步骤 4

把面团分成若干分，开始包，凉水下锅，包好入锅盖盖二次醒发半小时，大火烧开20分钟，关火闷5分钟，出锅！

菜谱创建时间：2020-10-29 22:28:24