家常糖醋肉～鸡胸肉（代糖）版本

作者： 美食每日分享

糖醋肉，甜酸可口， 外酥里嫩，我家大宝的最爱，平时感觉高油高糖不敢常煮。试了下代糖取代白糖，味道还是很好的，分享给大家😊 低油减糖版，适用于鸡胸，排骨，猪里脊！喜欢的欢迎收藏！❤️

用料

• 鸡胸肉 250g
• 鸡蛋 小的1个
• 番茄酱 4勺
• 盐 2克
• 料酒 1勺
• 地瓜粉（淀粉） 3勺
• 代糖 1.5克
• 白醋 1.5勺
• 糊椒粉 少许
• 小土豆 1个

家常糖醋肉～鸡胸肉（代糖）版本的做法步骤

步骤 1

1.鸡胸肉刀背敲敲，加少许盐、1勺料酒，一点点胡椒粉腌制15～30分 ，倒出多的水份再切斜块条，打入一个小鸡蛋拌匀，再加2勺地瓜粉拌匀备用

步骤 2

2.土豆切小块，泡水，加少许盐（炸前一定要沥干水分)

步骤 3

3.下油锅炸(看火，忘记拍照)先炸鸡块至6，7分熟捞出，开大火再复炸一回，外皮会酥！ 接着炸土豆

步骤 4

4.调酱汁：4勺番茄酱、少许盐、1.5勺白醋、白糖我用代糖1.5克（1袋半），加入水大至小半碗，拌匀

步骤 5

5.土豆炸熟捞起备用 ，把油锅油倒出，倒入调好的酱汁小火翻炒，1勺淀粉加入小半碗水拌匀倒入，勾芡! 将炸好的土豆酥肉抄匀，便可装盘！(炒的过程可以试下味，偏醋就下点糖中和，太甜就调点醋)

步骤 6

装盘，随个人喜好，可点缀葱花或芝麻!🤗

家常糖醋肉～鸡胸肉（代糖）版本的小贴士

1、鸡胸肉我喜欢腌制前刀背敲敲，然后不规则斜切，末退冰切条个人感觉容易柴！ 2、如果是猪里脊肉或排骨腌的调味我一般用：酱油、陈醋、1小勺白糖，腌30分钟后加入地瓜粉! 3、外面餐厅在炒酱时会留很多油，倒入酱炒出来会光亮点！家庭煮尽量少油健康，所以一般我会倒掉油，用油锅直接抄酱，低油少糖更健康(用代糖煮家人没吃出不同😁)

菜谱创建时间：2020-10-29 20:30:29