柚子皮糖

作者： 灶台小腰精

小姑子寄来了好几个文旦柚，柚子吃了皮也不能浪费呀，而且柚子皮还有宽中理气，消食，化痰，止咳平喘的功效。柚子皮糖吃起来呀！ 这是我的第一个食谱分享，欢迎大家一起探讨美食

用料

• 柚子皮 2个
• 冰糖 500克
• 白砂糖 100克
• 盐 若干
• 水 适量

柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

第一步着实没啥好说的，以后不再图片添加文字了，本来觉得我省事，你们看着也方便的，结果翻车了🤔

步骤 2

切的时候注意安全哈

步骤 3

机械性动作，加水，加盐，搓洗，攥干🙄重复次数越多，苦涩味越少，我不会告诉你我切的时候尝了一口，舌头麻了🤭

步骤 4

锅里烧水，我是没有直接放进去的，也没有等水完全沸腾，就刚刚锅边边冒泡放进去就好了，煮沸以后继续小火煮两分钟，捞出放入凉水里

步骤 5

继续洗、攥…最后柚子皮攥的越干越好，炒的时候省时省力

步骤 6

你们不要学我啊，我是想要红红的那种，才放的山楂糖水，还好味道没翻车🤫

步骤 7

刚开始大火翻炒没问题，等锅里没有明显水份了就要中小火了哈，做好手酸胳膊酸的心理准备😂

步骤 8

炒出翻沙状态就可以关火了，如果没有明显翻沙，也可以自己尝一下，感觉没有水分了就差不多了，关火之后用锅余热再翻炒一会，然后盛出晾凉，酸酸甜甜，皮还有点清凉凉的，公婆吃的停不下来，开心🤓

菜谱创建时间：2020-10-29 19:58:14