快手万能配方之班戟皮/可丽饼

作者： Mrs_Awesome_

消耗做剩下打发好的奶油…发现家里只有香蕉了😅意思对了就行

用料

• 低粉 15克
• 玉米淀粉 10克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个去壳45g
• 糖粉 3克
• 油 5克

快手万能配方之班戟皮/可丽饼的做法步骤

步骤 1

牛奶+油乳化，筛入低粉+玉米淀粉，混合均匀。

步骤 2

糖粉+鸡蛋搅散即可，过筛到上一步的面糊里。

步骤 3

混合好的面糊再过筛一次，得到155g面糊。8寸75g/张可做2张，6寸50g/张可做3张，我用的8寸。

步骤 4

平底锅中小火预热5秒，离火倒入面糊，转小火，放上平底锅，小心晃动至铺满整个锅。大概需要煎2-3分钟，可以晃动一下锅看饼皮能否离锅，或借助硅胶铲看看朝下那面煎得情况。

步骤 5

挤上奶油，放上水果，卷起来就是可丽饼，叠起来就是班戟，怎么喜欢怎么来🤩反正都是要吃进自己的肚子里

快手万能配方之班戟皮/可丽饼的小贴士

反正我也是第一做，新手也很容易成功🥳 玉米淀粉不能少，增加饼皮的韧性，不容易破了就。

菜谱创建时间：2020-10-29 17:43:15