空气炸锅鹰嘴豆

作者： Mrs_Awesome_

讲真，烤物是空气炸锅比烤箱好用，查看翻动啥的都很方便。

用料

• 鹰嘴豆 100克（泡发前）
• 盐 1克
• 油 2克

空气炸锅鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

早上开始泡，泡到晚上，去皮，泡开的鹰嘴豆很容易蜕皮，轻轻一捏就破壳了🐣

步骤 2

稍稍沥干，冷冻一夜。第二天热水冲一下就都化开了，然后再次沥干，这次要沥得干一点，用厨房纸巾吸一下水。

步骤 3

装进塑料袋，加盐和油，晃晃晃，倒入空气炸锅，180度先烤10分钟，晃一晃再烤10分钟，基本已经酥脆，没有就放回去闷一会儿。 烤之前只是简单调个味，烤完还可以再加孜然黑胡椒辣椒面等等，喜欢什么口味就加什么🤗

空气炸锅鹰嘴豆的小贴士

最关键的来了，有人做实验对比怎么才能把鹰嘴豆烤酥脆，我看了，其实没这么复杂。关键是，要去皮！要去皮！要去皮！也不用先煮啥的，全程只有去皮那会儿占用点时间。 我咋知道的？因为去皮的时候眼神不好漏了几颗，结果让我吃出了口感上的差异，至于原理，不知道…也不想研究了，好吃就行😋

菜谱创建时间：2021-04-13 14:12:12