气血双补、不易上火型阿胶糕

作者： 可可妈阿胶养生坊

西洋参款阿胶糕，气血双补、清新清热、滋阴润燥。 西洋参补气养阴，清热生津。阿胶加入适量的西洋参，滋阴润燥的效果更佳。

用料

• 阿胶 500克
• 红枣 400克
• 核桃 440克
• 枸杞 200克
• 黑芝麻 500克
• 西洋参 160克
• 冰糖 180克
• 黄酒 两瓶

气血双补、不易上火型阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶现拆盒，黄酒直接整块泡胶，顺手用了今天刚拍的视频😄。黄酒用的古越龙山三年陈，山东即墨五年陈也可以。

步骤 2

阿胶要用黄酒浸泡48-72小时，浸泡过程全程用锅盖盖着。浸泡好的阿胶如上图视频

步骤 3

红枣选择新疆的若羌红枣， 尽量不要选择和田大枣，做出来口味容易容易酸。红枣在剪的过程中不要剪大块儿。

步骤 4

核桃选择新疆的185纸皮核桃，核桃现剥，炒锅炒一下或者是用烤箱烤香。

步骤 5

黑芝麻一定要用熟的，我们可以买熟芝麻或者是买生芝麻回来自己炒熟。芝麻的选择非常重要，炒过了容易苦，影响整个阿胶糕的口感。

步骤 6

枸杞就选择新疆的中宁枸杞。

步骤 7

西洋参可以打粉，也可以和辅料一起放进去。

步骤 8

选用黄冰糖，尽量买小块冰糖，没有小块儿，那就需要把它敲碎一下。便于融化。

步骤 9

阿胶烊化好后冰糖放进去一起熬制，先中火等待冰糖融化，大火开锅后转小火，整个熬制过程一个多小时左右。开始不需要不停的搅拌，后期要挂旗的时候就需要不停的搅拌。

步骤 10

熬制这个状态就可以放辅料了。顺序依次:核桃、大枣、枸杞、黑芝麻、西洋参。每样辅料都要搅拌好后再放下一种辅料，速度一定要快。

步骤 11

全部搅拌好后盛出，放入提前准备好的定型盘里。

步骤 12

定好型后会有很多的这种拉丝，胶原蛋白满满

步骤 13

静置五六个小时之后，就可以切片啦。静置的时间长短和我们放辅料的早晚有关系。根据自己的情况切条机片。

步骤 14

阿胶糕里西洋参可见

步骤 15

装袋打包好，就可以美美的送人了

步骤 16

可以扫这个小程序免费测试一下自己的体质。根据体质搭配适合自己的阿胶糕配方。

气血双补、不易上火型阿胶糕的小贴士

1. 阿胶糕每天早晚1-2片，最多不超过4片（前一周根据体质可调整为一天1片），早上空腹吃，晚上饭后睡前吃，服用前喝一杯温开水，效果更佳。 2. 萝卜，绿豆，浓茶会减弱阿胶药效，吃后两小时内勿吃阿胶糕。 3. 感冒、咳嗽、腹泻、女性生理期、手术期间、产后恶露未尽暂停食用阿胶糕。 4. 孕妇贫血在孕4-6个月（孕中期）可食用。 5. 以下人群慎服：脑血栓，偏瘫者，身上有大的出血伤口，高血压超过180、高血压伴有高血脂、严重脾胃虚弱、恶性子宫肌瘤、怀孕前后3个月、6岁以下儿童。 6.保质期：常温3个月，冰箱保鲜6个月。夏季室温超过20度建议冰箱保鲜存放。胶糕靠黄酒保鲜，不放任何防腐剂的，可以放心吃哈，撕开袋子，每块阿胶片都有张糯米纸包的，糯米纸可以吃的哈。

菜谱创建时间：2020-10-29 16:39:23