胡萝卜炖鸡翅根

作者： 平心-3

用料

• 胡萝卜 3根
• 鸡翅根 8个
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 60克
• 鲜香菇 6朵
• 大葱 50克
• 生姜 15克
• 大蒜 3瓣
• 八角 2个
• 蚝油 1勺
• 十三香 1克
• 黄酒 60克
• 盐、鸡精、味精 、醬油、老抽、白糖、胡椒粉、香油各少许

胡萝卜炖鸡翅根的做法步骤

步骤 1

胡萝卜滚刀切，香菇大朵的一切三，小朵的一切二，大葱斜切1.5公分段，姜蒜切片。

步骤 2

翅根洗净，拦腰一斩二，下盐、鸡精、少许黄酒、胡椒粉、几片姜片大葱、十三香抓揉入味，腌制20分钟。

步骤 3

挑拣出葱姜，打入鸡蛋，加入适量淀粉拌匀，再倒入适量油拌匀。

步骤 4

热锅倒入适量油，五成热逐个下翅根炸至酥脆起锅。

步骤 5

坐煲锅，小火烧热倒入适量油，下八角煸至黑色再下葱姜煸出香味，开中火下胡萝卜、香菇炒1分钟烹入黄酒，下蚝油、炸翅根，倒入与食材平的开水，下少许盐、鸡精、酱油、老抽、白糖、胡椒粉盖盖焖煮20分钟即可，开盖淋入香油，撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-10-29 16:23:20