青椒小炒肉「这个腌肉酱料绝了！肉又嫩又入味！」

作者： 陈家胖胖青

用料

• 青椒 3个
• 五花肉 250克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 食用油 1勺
• 盐 1茶匙
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 小葱 1根

青椒小炒肉「这个腌肉酱料绝了！肉又嫩又入味！」的做法步骤

步骤 1

青椒洗净，切成喜欢的形状。 姜蒜切末，小葱的葱白切末，葱绿切长段和青椒放一起。

步骤 2

五花肉切片切丝都行，放入调料： 1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺淀粉，1茶匙盐，1茶匙黑胡椒粉。最后再放1勺食用油。 拌匀腌制30分钟以上。

步骤 3

锅中少量油，油热放葱姜蒜末炒香。

步骤 4

倒入腌制好的肉翻炒均匀，如果肥肉多就多炒一段时间，让肉没那么油。因为前面腌肉有淀粉和食用油，所以肉没那么容易老。

步骤 5

加入青椒，继续翻炒至青椒脱水变软。

步骤 6

差不多这样就可以盛出啦~ （出锅前记得尝尝咸淡，一般前面那样腌制肉肉，我们家的口味是刚刚好的，连青椒都有味道。但如果觉得不够咸，可以加一点盐。）

步骤 7

出锅~这是一盘连青椒都很好吃的小炒肉哦(´-ω-`)

菜谱创建时间：2020-10-29 12:03:50