客家小炒

作者： 新鲜草原

这款小炒香浓美味，下饭下酒很赞！简单又好吃，配料随意。

用料

• 鱿鱼干 1只
• 辣椒🌶️1 个
• 五花肉 150克
• 豆干250克
• 芹菜1 根
• 生抽 2汤匙
• 盐 5克
• 糖3 克
• 料酒2汤匙
• 鱼露1汤匙
• 麻油，胡椒粉适量
• 虾米一小把
• 冬菇3朵

客家小炒的做法步骤

步骤 1

豆干、芹菜、青蒜叶，辣椒🌶️切丝（喜欢辣的可加多点辣椒）

步骤 2

虾米泡发，鱿鱼，冬菇泡发好切丝，猪肉切丝

步骤 3

热锅冷油爆香肉丝，再放入姜蒜爆香

步骤 4

续放入冬菇炒香，放入料酒翻炒，再放入鱿鱼丝和虾米翻炒

步骤 5

放入豆干翻炒至表面微黄，放入鱼露，生抽翻炒片刻，加入泡鱿鱼和虾米的水，煮沸后调味，盖上锅盖焖煮一会儿

步骤 6

最后加入芹菜、蒜苗和辣椒一起翻炒均匀，撒上胡椒粉和麻油即可出锅

菜谱创建时间：2020-10-29 08:40:29