蛋黄什锦沙拉

作者： ice厨房

特别喜欢三里屯一千一夜家的沙拉 所以想做个同款 慢慢研究出了属于自己的做法 这道沙拉，口感清新，菜品多、做法简单但吃不腻！ 我做的是三个人一顿的量 吃不完的可以放冰箱第二天继续吃

用料

• 鸡蛋 3个
• 土豆 1个（大颗）
• 胡萝卜 半根
• 豌豆粒 100克
• 甜玉米粒 200克
• 水果黄瓜 2或3根
• 火腿 300g左右
• 蛋黄酱 500ml左右
• 蜂蜜 黑胡椒 食用盐 适量

蛋黄什锦沙拉的做法步骤

步骤 1

土豆 胡萝卜 均切成小块 煮熟 晾干晾凉备用 黄瓜去皮切粒备用

步骤 2

火腿切小粒 我用的是这种

步骤 3

豌豆煮熟捞出备用 甜玉米粒可以直接使用

步骤 4

白水蛋煮好，开水煮10分钟即可 然后蛋黄分离，蛋黄倒一起捣碎（一会做酱备用）

步骤 5

蛋黄酱制作部分（找一个容量600ml以上的碗） 蛋黄酱倒出400ml左右 蜂蜜挤出三勺左右 适量盐 黑胡椒至少拧10下 加入捣碎的蛋黄 搅拌均匀（我一般至少搅五分钟）

步骤 6

所有切好的食材，放入大容器中，倒入制作好的蛋黄酱，略微搅拌即可

步骤 7

唯一只用这款酱 吃习惯了！

蛋黄什锦沙拉的小贴士

觉得麻烦直接买速冻蔬菜粒 冷藏半小时口感更佳！ 里面也可以放煮好的虾 或者小番茄 都可以的

菜谱创建时间：2020-10-29 02:47:40